。”
“然后铁锅烧五成热,加熟猪油,再放葱丝、姜丝、蒜片、酱油爆锅,最后加鲜汤和海米、切好的口蘑、刺龙芽、白糖、味精等材料。”
“直到最后汤汁烧到只剩一点的时候,再加入一点米醋,勾芡后淋上芝麻油。”
“这样做出来的‘刺老芽海带’菜色泽微红,咸鲜微甜,质嫩不腻,是刺老芽的菜肴中的有名的菜肴。”
赵觉煞有其事的将过程介绍了一遍,听赵觉这么说,网友们这才对刺老芽是招待贵客菜肴的说法,相信几分。
“这听着似乎有点像大菜的感觉了。”
“我怎么感觉还是有点素……”
“听着不错,还有别的做法没?”
赵觉点头。
“当然有。”
“海带刺老芽你们觉得素,那就给大家介绍个丰富些的‘白山八珍’。”
众人疑惑。
“白山八珍?”
“哎,这菜听着高大上,应该不错!”
“这个菜我知道!哪里是不错,那是相当不错好吗!”
“本人曾经有幸点过一次,好几百一道……”
“我靠,真的假的?这菜竟然得上百块?!”
赵觉笑吟吟点头,默认了这位网友的说法。
“这道菜也虽然也是道素菜,不过这道素材的成本,委实有些高,所以这价格,自然也就贵一点。”
直播间。
“那也不至于上百块吧?”
“都是素菜还上百?这是砸人吧!”
“东北的菜也太黑了吧……”
赵觉摇摇头,只是笑着道:“既然大家都觉得贵,那我给大家念叨一下它的食材,想必这样大家就理解了。”
“白山八珍,它的菜和它的名字一样,其实就是用八种食材做出来的。这八种菜不是别的,正是刺龙芽、松茸、猴头蘑、口蘑、香菇、蕨菜、黑木耳、银耳这八种我们东北的山珍制作出来的。”
“这是道口感相当丰富的菜肴,比起浓烈的烧刺龙芽海米,白山八珍的卖相也要更精致。因为八种山珍的颜色不一,做出来的菜肴颜色也是相当的鲜艳。”
白山八珍。
这道菜即便是在东北的饭馆,也很少能看见菜单上出现。
做法难,不仅需要将食材切好后分别用鲜汤煨制入味,还要将食材和芝麻油一起翻炒,出锅以后还需要按照颜色来摆盘。
然后再用黄瓜、萝卜、青笋、猕猴桃几种菜肴码好盘围,这才能做出一道精致的白山八珍。
做法难,食材鲜。
价格……自然就不便宜。
“松茸?猴头菇?黑木耳?我靠,这都是东北山珍啊!”
“怪不得贵,松茸的价格都已经上百块了!”
“忽然我就觉得这个价格不贵了……”
“八珍?值!”
听见这八种山珍,果然原本还叫嚣说贵的网友们没了声音。
而除了白山八珍之外,赵觉又介绍了小清新的翡翠刺龙芽,特色的刺龙芽炒咸肉等好几种复杂的做法。
这些菜肴竟然大半网友们听都没有听说过。
“等一下等一下,这刺老芽吃法这么多吗?”
“白山八珍!有幸吃过一次,真的不要太精美!”
“被主播越说越饿……”
“果然是天下第一菜,这做法确实不少!”
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