时间不断的流逝,赵觉手中的盐卤,也终于将最后一滴全部都倒入进豆汁中。
赵觉心中怀疑,莫非真是自己手法不行?或者是卤水有问题?
就在这分秒之中,赵觉忽然察觉到盆中那自己不断搅动的豆汁,好像有些细微的不同来。
敏锐的察觉到不对,赵觉的眼神也瞬间望向盆中的豆浆。
右手虽然依旧在搅动,可赵觉明显的察觉到,那晃动的铲子阻力开始变大,而那盆中的豆浆,也在肉眼可见的速度下慢慢开始出现了淡黄色的絮状物!
“林亮你快瞧,有了!
赵觉指着那盆里的豆浆,惊喜的对着一旁的林亮喊道。
一直盯着盆里动静的林亮,在赵觉说话的第一时间,眼神就已经再次落回了盆里。
豆浆晃动的过程中,果然能够清晰的看见有如同豆浆一样的淡黄色絮状物漂浮,而且那絮状物的数量也是越来越多,就连那豆浆晃动的波浪都开始变小!
林亮惊喜的点头。
“看见了,豆花,出来豆花了!”
“哪里?在哪?”
“有变化了?我怎么看不清!”
“看见了,看见了,还真变样了!”
“好像看着确实和之前不一样。”
“这就是卤水点豆腐?这也太神奇了!”
“我靠,真的有变化,我这辈子第一次知道豆腐原来竟然是这么被点出来的!”
“呀,还真有点豆腐那味了,主播棒棒的!”
“能不能成,还不一定呢,这才刚开始。”
先是指甲大小的絮状物出现,阻力变大后,赵觉搅拌放慢速度,只是轻轻的上下晃动,而豆花如此刻也是越发的明显,竟然如同粘稠的米粥一般。
再两分钟的时间过后,那盆中的豆浆再次出现变化。
原来淡黄色的豆汁,这会已然慢慢开始变透明,变成了黄白色的汁液。
小小的絮状物逐渐聚拢,这会已然变成大块的豆花,漂浮在盆中,十分显眼!
而此刻的赵觉,也终于逐渐放松,脸上扬起了笑容。
“朋友们,现在这盆子里的,就是我们平常吃到的豆花了,要是在家里自己做豆腐的朋友,这会饿了可以下嘴尝一尝味道。”
有了变化,赵觉的底气也跟着足了起来。
尤其是看着那盆里的豆花越来越稠,脸上的笑容也是越来越深。
“这会还有些没凝好,再等一会就能吃豆腐脑了。”
林亮惊讶:“豆腐脑?你是说这豆汁直接就能便成豆腐脑?就咱们常吃的那个?”
赵觉点头。
“是啊,你不知道吗?”
林亮摇头。
赵觉笑道:“得,一会弄出来点,留着咱俩明天早上吃!”
“这这这……豆腐脑这就要出来了?”
“我去,这也太牛了吧!”
“我飘了,忽然想买点黄豆回家试一试。”
“先是豆汁,然后是豆花,再是豆腐脑,最后是豆腐,豆腐一条龙?”
果然和赵觉说的一样。
静置了差不多五六分钟的时间,盆中的豆花果然凝结的越来越大,已然能够见到大块、大块要成型的豆腐形状。
赵觉:“这豆腐脑已经成型,看,现在豆腐里面的起泡已经很小了。”
“捞出来两碗留着明天吃,剩下的我们捞出来,做豆腐!”
盆里的豆腐脑,被赵觉从盆里捞出。
虽然还未完全成型,可那豆腐脑却已经又白又嫩,在碗里颤颤巍巍,看着就让人忍不住想要尝上那么一口。
别说味道,单单是这卖相,就已然颇为成功。
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