脆招呼院里的孩子过来尝尝鲜。”张衍笑着解释道。
“你这是弄得啥?”张母看到张衍手里的海参,她也不认识海参。
倒是见过干海参,没见过这么大的鲜海参。
“这是海参,我给佟梅做个海参蒸蛋,回头给您也做一碗,您也补一补。”
“我都这么大年纪了,还补啥?留着给梅梅吃吧!她要奶孩子,需要营养。”张母摇头拒绝道。
“就因为一把年纪了,才得补一补啊!
老二老三家的可是都怀上了,你这当娘的,不得去伺候月子?多补补,到时候有你忙的。
这海参这么大,佟梅一个人也吃不了,您帮着吃一点。”张衍笑道。
这海参大,蒸两碗海参蒸蛋一点问题都没有。
“给孩子们吃吧!我身体好着呢!用不着补!再给你们带几个孩子都没有问题。
就是这都赶一块了,让人愁得慌。”张母幸福的烦恼着。
三个儿子都成家立业,这大孙子有了,老二老三家的也都怀上了,这本来是一件大好事。
就是赶一块,让老太太有些犯愁,照顾不过来。
“他们的房子挨着,您和我爹过去之后,让我爹负责买菜,你白天帮着他们做做饭,一锅饭做两份,也费不了多少事。
晚上让他们自己折腾去。”张衍笑着给张母出主意。
“你说的轻巧,他们那懂得带孩子?”
“谁不是从不懂到懂慢慢过来的?”张衍一边说着,一边动作麻利的把海参切碎,然后拿了两个碗,一个碗里打两个鸡蛋。
海参蒸蛋非常的简单,先把海参洗干净,切成小丁,然后和鸡蛋放在一块,放到锅里蒸。
当然了,鸡蛋要搅碎成蛋液,海参一半和鸡蛋液搅拌在一起,一半洒在蛋液的上面。
放锅里蒸个十来分钟就能出锅,撒上点葱花、香油就可以食用了,如果感觉口味太淡,可以加点酱油。
正好蒸馒头的锅馒头拾出来之后,可以用来蒸蛋。
把两个家里海参蛋液的碗放到篦子上,盖上锅盖。
加一把柴火,等着就行。
今年他们家能省不少煤炭,老家那边送来好多柴火。
为了感谢张衍为村里做的贡献,五爷安排人,架着马车给张衍送来好几马车的木柴。
他爷爷隔三差五的还会托人捎点蔬菜过来。
“姐夫,螃蟹都洗好了。”小萝卜头跑进来汇报道。
“哦?我检查一下!”张衍笑着出了厨房。
张衍出去看了一眼,确认螃蟹都刷干净了,这才端着螃蟹进厨房,“都在外面乖乖等着,一会做好了叫你们。”
这会功夫,张母的炖茄子已经做好了,盛出来,正好把另外一口锅腾了出来。
“你也不提前说一声,我这炖了一锅茄子。”张母埋怨道。
“没事,这螃蟹不压饿,也就是吃个新鲜,还得是吃炖茄子和大馒头抗饿。”张衍笑着安慰张母。
张衍把青蟹剁开,把里面的内脏和腮清理出来,然后剁成小块的,只保留蟹爪是完整的。
把锅烧热,倒上油,油开七分之后,放入葱姜蒜,把剁碎的螃蟹放进去,大火翻炒,炒至七八分熟。
然后加料酒,加水,加上当归、桂圆、人参须,一起大火炖。
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