重要的一点，那就是涮火锅的锅子如何制作。
沈知意之前已经找老匠人做过一个，在写给杜怀轩的信中便说明了这一点。
如今天气刚冷下来，这个冬日才刚刚开始，杜怀轩的意思是火锅店趁早开张，他们便能多赚一日的钱。
沈知意也是这样想的，两人一拍即合，对这事都很上心。
虽说沈知意说了自己并不管新店的事，但这是他们合作开的第一家店，一切都在摸索中，她还是参与了进去。
毕竟前世见过不少的火锅连锁店，没吃过猪肉好歹见过猪跑，沈知意提的一些建议很是有用。
就这么忙碌半个多月，在两人的期待之下，还有沈知意店中食客的催促之下，“知味火锅店”在小雪这一日开张了。
这日，天公很是应景，一大早就飘起了小雪，纷纷扬扬地洒落人间，给这寂静的冬日更添了一分静谧。
这场雪是今年的初雪，不少人都从家中出来了，约上友人，准备小聚一番。
开张前，沈知意就跟店中的食客们打过招呼，她这新吃食与人合作开了店，到时开张了，若是大家有兴趣便可去捧捧场。
食客们倒是接受良好。他们觉得沈老板这手厨艺，去珍馐楼做掌勺大厨都能行，有人慧眼识珠与她合作开店倒也合情合理，大都表示到时会去捧场。
杜怀轩也给相熟的人家通了消息，请他们在开张那日来捧场。
是以“知味火锅店”开张这日，一时间热闹非凡，门前排起了长队。
“那边怎的如此热闹？”有行人好奇。
旁边的友人也疑惑，摇头道：“我也不知。”
“两位郎君有所不知，前面有家‘火锅店’今日开张，听说店中吃食又新奇又美味，好多人都排队去了，怕晚了排不上号呢。”有知道消息的人路过，听到两人的谈话，驻足解释了一番。
先前不解的两人恍然大悟，原来如此。
不过，‘火锅’是何物？怎的从前未曾听说过？
这莫不是刚刚那位郎君说的新奇的吃食？
两人互相对视了一眼，都从对方眼中看出了好奇，当下一起开口道：
“不如过去瞧瞧？”
反正去哪儿吃不是吃？去尝个新鲜也不错。且他们远远瞧着，这家店的装
饰也颇为新奇。
“多亏有沈老板事先提醒，做了这‘号签’，不然店中只怕会忙乱不堪。”杜怀轩看着店门外排起的长队，感叹道。
沈知意笑了笑，道：“不过是一点小经验而已。”
“小经验也能帮上大忙，沈老板不必太过自谦。”经过这段时间两人共事相处之后，杜怀轩发现沈知意不仅仅有一手好厨艺，对于生意之道也颇有见解。
在两人
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