衣服的袖子撸起来，系上围裙，戴上袖套。拿剪刀从野鸡屁股上往上剪，把野鸡肚子都剪开，伸手把野鸡内脏掏出来。把野鸡的肾、肝、鸡心都留下。其他的都掏出来丢掉，像鸡肠子什么的又不多，一般不会留着，肠子多才会留下来炒酸菜。

　　简妙音再把鸡胃鸡气管等等都抽出来丢掉。再把野鸡头直接拿剪刀剪掉全部都丢在垃圾桶里。

　　简妙音把洗干净的野鸡放在树做的木头菜板上，拿菜刀把野鸡剁成块。放上红薯粉、盐、味精、左手扶着盆子，右手抓了野鸡肉拌匀，先腌制一会儿。又从厨房找了一块老姜，用刀一拍，把姜拍扁，又找了两个大蒜，也是用刀拍扁。

　　把煤气炉子的煤气盖打开。煤块就开始变红，煤气灶的火又变大了。简妙音把锅放在煤气灶上，等锅里没水后，在锅里放上油，等油烧热了之后。把姜块、大蒜、放下去炒香，再放上几粒花椒、香叶、草果、等闻到香味后，把前面腌制好的野鸡肉，直接倒下去锅里翻炒，又倒上一点白酒，白酒可以去腥。炒了之后，直接去客厅拿了一个开水瓶的热水过来，把热水倒进去锅里，把锅盖盖上，开始煮。等整个锅的水开了之后，又拿着煤气盖子，把煤气灶的盖子盖上，煤气灶的盖子上有几个孔的，简妙音把盖子盖上把几个孔留出来，方便通风，这样锅里就保持有热，而且是小火。

　　盖着盖子慢慢的炖着，半小时后，已经能闻到浓浓的野鸡肉的香味了。罗氏也收拾好了，她从房间出来说：“妙妙，你放了什么进去啊？怎么这么香？”

　　简妙音站在厨房说：“没放什么啊，可能是我加了草果吧。”

　　罗氏走上前，伸手把锅盖拿开，看着锅里，发现野鸡汤居然变成了浓稠的金黄色。用勺子拌了拌，发现下面是浓浓的白色鸡汤，罗氏说：“你这怎么煮的？能把鸡汤煮成这个颜色。”

　　简妙音说：“因为我是把野鸡翻炒了一下，再放开水去煮，热水之后就会这样吧，所以肉的就味道更容易出来，汤也会更浓一些。放冷水煮的话，它就不容易把汤熬的这么浓。”

　　罗氏说：“妙妙，你这些都是哪学的呀？搞得跟个厨师似的。”

　　简妙音说：“我在书上看的呀。”

　　罗氏说：“我都跟你说了，要好好学习了，你看，果然书中什么都有吧！”说完后，罗氏心里想，怎么妙妙是什么都书都看啊，而且光看做菜的书，她不会以后真想去当个厨师吧？看来以后得跟她好好聊聊，告诉她当厨师是多辛苦的事，让她一定要好好学习，千万别去做这种工作，太辛苦了。只有好好学习，这样以后出来才是轻松的赚钱。不好好学习，都是干苦力。

　　简妙音不知道罗氏在想这些，她把野鸡汤汤炖好了之后，拿了一

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