罗掌柜说的问题,杨梅能理解。
本身入冬后就是青黄不接的时候。
老百姓们日常除了那些能放进地窖储存的白菜萝卜还能吃上一口,基本上整个冬天到来年的初春,都没啥鲜嫩可口的蔬菜吃。
杨梅芥子空间里倒是种了一大片,可惜现在也不能拿出来。
她解释不清楚来源,要是引起有心人的怀疑,那就得不偿失了。
但既然她打算要带着村民尝试进行甜菜的大棚种植,要是成功了,到时候也可以尝试种其他蔬菜出来。
市场稀缺的,她要是能弄出来,肯定能挣钱。
但眼下的问题,还是需要妥善解决。
杨梅让罗掌柜去收一些梅干菜回来,打算推出一款新品:梅菜扣肉。
“具体的做法,我明日会让竹竿兄弟送食谱出来几个小吃店给大厨。
罗掌柜,镇上的两家小吃店就由你负责尝味。
你只管以食客的角度去品尝,有问题,要马上指出来,让大厨做到大家尝过都说好吃之后,才可以推出来卖。”杨梅叮嘱道。
罗掌柜认真的应下了,“秀才娘你放心,我一定会监督把控好品质。”
“嗯,另外,削减了蔬菜量的简餐,每一份都补上两个炸豆泡。
咱小吃店的定位便是实惠、好吃、营养,荤素搭配合理。
有些客人不当家不知柴米贵,他们可能不了解市场行情,只会误会咱小吃店欺客。
所以,给客人上饭菜的时候,最好也要说明一下。”杨梅提点了一句。
罗掌柜忙点头称是。
杨梅在后厨转悠了一圈,见也没有其他什么问题了,便让罗掌柜自顾去忙,起身离开了小吃店。
宋小刀随在杨梅身侧,低声说:“干娘,我晚些交代猴子和竹竿他们去周边几个村子收些大白菜回来吧。”
杨梅觉得可行,颔首道:“那就让他们去收收看。
如果一斤还是在三文钱左右的话,就多收一些。
按今年的行情,恐怕后面还要再涨一波。”
宋小刀应了声好。
杨梅迟疑了一下,又吩咐宋小刀:“顺便让竹竿和猴子看看能不能收些绿豆回来。”
“绿豆?干娘,您准备收绿豆做什么?”宋小刀狐疑。
杨梅笑笑:“干娘打算用绿豆来发豆芽。
除了发豆芽,还能尝试着做一做粉丝。”
豆芽和粉丝这两样东西,宋小刀一个都没有听说过。
他好奇的追问杨梅:“干娘,这都是能吃的?”
“那是当然。
豆芽就是一种芽苗菜,要是能催发出来,也能让大家伙在冬日吃上一口鲜嫩的蔬菜。
至于粉丝,做出来可以炒着吃,还可以做成汤粉,味道好着呢!
等干娘把粉丝做出来了,到时候再做给你尝尝!”杨梅道。
宋小刀一脸期待的对着杨梅笑,俊朗英气的少年郎,像初升的朝阳,充满了勃勃的生机。
“好,那我可要第一个尝干娘做的
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