饱口福和眼福。
正常时间下班的话,他从公司回到公寓都差不多是同一时间,两个女孩提前计算好了时间,乔治进入家门不久,今天晚餐的第一道菜就已经做好了。
换完家居常服的乔治,被她们两个人热情的围在中间,抱着他的双臂簇拥到餐桌前坐下。
桌子上早已经摆好了刀叉,又给他铺上白色的餐巾,倒上香槟等餐前餐后酒,之后凯蒂从厨房里,端上了一个盖着盖子的盘子,安吉尔从乔治身后揭开盘子上的盖子。
一股诱人的香气立即扑面而来,乔治不由自主的看过去,白色的瓷盘上,是一条看上去并不大的海鲈鱼,鱼眼睛正直直的瞪着乔治,乔治双目放光,毫不客气的瞪了回去。
乔治喜欢享受美食,但和那些资深吃货们还是有着巨大差距,比如某些十二生肖中的动物他是坚决敬谢不敏的,实话实说,其实相比陆地上的飞禽走兽,各种水产品才是他的最爱。
无论是鱼、虾、螃蟹这些比较常见的食材,还是一些比较少见的地区性食材,诸如前世在厦门吃过的用海沙虫做的土笋冻,就是一种独特的人间美味。
乔治认识眼前盘子里的这道菜,也曾经在餐厅里吃过,是一道普通的法国菜,叫做法式软煎深海鲈鱼。
要用迷迭香、百里香、洋葱、黑胡椒和海盐等多种配料调味,烹调的时候,火候的掌握非常重要。
不过和餐厅里通常的香煎做法不同,安吉尔和凯蒂处理这道菜的时候,没有取出鱼肉或切成小段香煎。
而是带头带尾的一整条海鲈鱼煎,就更考验火候,在鲈鱼的周围,还有柠檬、西兰花、小番茄和香叶等摆盘。
围好餐巾的乔治在餐桌前正襟危坐,装模作样的,像一个真正的美食评论家一样,先喝了一口淡金黄色的费里香槟,又用清水漱了一下口,才开始认真品尝这道菜。
虽然乔治觉得吃法国菜的时候无比繁琐和复杂,不太符合他的个性,可既然是一道法国菜,现在又在兼职美食评论家,就要尊重他们的传统和礼仪来吃这道菜。
乔治左手持叉,右手拿起桌子上专门用于吃鱼的刀,在一字排开的众多刀具中,是右边的第二把。
像握笔一样拿着,沿着鲈鱼的脊骨,用刀尖剔开,然后切掉鱼尾,把它放在盘子的右侧边上,再用刀边把鱼皮拨开,置于盘子的上方。
一丝不苟的完成上述步骤后,就可以正式开吃了,但是千万要注意,在吃鱼肉的时候,不要直接用力去戳鱼的腹部。
因为法国菜的做法,一般都是饱满多汁的,安杰尔她们保留整条鱼身的处理方法,鱼肚子里就一定有货,一不小心就会溅一身。
费劲千辛万苦终于将鱼肉送到嘴里,装模作样的认真品尝回味,熟悉又有些新鲜的味道充斥舌尖。
以乔治的眼光看来,她们做的这道菜总体上来说还是非常不错的,火候掌握的很好,鱼肉吃起来非常嫩,海鲈鱼的味道很完整,调味汁做的也不错,口感上非常有层次。
一直到吃完大半条鲈鱼,始终不苟言笑的乔治才放下手中的刀叉,拿过餐桌边的一个纸夹板。
在上面的纸张上,按照火候、口感、调味、外观和摆盘等多个选项,一本正经的进行打分。
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