面以后继承自己的面馆了。
“叮。”游戏突然诈尸。
江枫揉面的动作一顿,心想难道是自己又随机触发了什么支线任务?很快又开始继续揉面。
“小枫,面到了这个程度就不需要像之前那样使劲了,揉面也是要讲究巧劲的,不然一直这么用用力岂不把厨师累坏了。”黄师傅从江枫手里接过面团开始亲身示范,面团在他手里就像是有了灵气一般,各种形状肆意切换,看上去比江枫揉的时候要轻松多了。
“三光只是一个标准,要想真正揉好一个面团还需要下苦功夫练。这种东西得找感觉,感觉来了什么就都对了,多练,练着练着感觉就来了。”黄师傅道,将面团还给江枫。
江枫点点头,感觉这种东西他熟,中餐厨师讲究的就是感觉。
“老板两碗牛肉面,一碗大的,一碗小的,还要一碗三鲜面都不要葱,三鲜面打包。”江枫正揉着面呢,就进来一位顾客。
来客人了黄师傅就没工夫和江枫说话了,走到厨艺台后面就开始抻面。
只要客人没有要求,黄师傅就是做普通粗细的抻面,扣八下,自从外卖兴起之后,这种普通的抻面他一天不知道要做多少份,又熟练又快速。
江枫一边揉着面一边看黄师傅抻面的动作,看着看着就又产生了一种,其实也没有特别难的幻觉。
这种幻觉自他开始和老爷子学厨开始一天都要产生七八遍。
江枫揉面,黄师傅抻面,江枫的三餐都留在黄师傅店里吃,牛肉面,骨汤面,肥肠面,西红柿鸡蛋面,三鲜面换着吃,一连几天都是这个样子,转眼就到了9号。
江枫定了9号晚上回北平的车票,黄师傅知道他9号晚上就要回去,所以从9号开始就不只是让他单纯的看了,只要店里没人,黄师傅就会让江枫自己上手,试着抻一下面。
结果自然不言而喻,江枫可是出名的一看就会,一做就废,一道新菜初上手99.9%的几率都是翻车。
江枫订的票是晚上11点多的,依旧是卧铺睡一觉就能到的那种,这次他学聪明了定的是软卧,运气好的话应该能一夜好梦的到北平。
下午4:30下课之后,江枫觉得还有点时间,于是便先回宿舍整理行李,直接拖着行李箱去黄师傅店里,学完这最后几个小时在去火车站。
“对,手上的动作要注意,轻点慢点没关系,抖,让面抖起来。”最开始江枫和黄师傅说好的是,只需要让黄师傅指导他,让他抻面入门即可,但现在已经俨然变成了师傅教徒弟的模式,手把手教学,毫无保留的那种。
“这个不行,你再重新开始做一份,找到感觉。”
“对,你这次溜条就比刚刚要强,动作要流畅,越流畅才越有感觉。抻面的时候记住我之前跟你说的,眼睛不要光盯着面,
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