道又有营养。
和鱼翅不同的是,燕窝有点脆。
不是白木耳的那种脆,只是有点,但足够惊艳。鲜美的清汤爽口利喉,配上软糯不碎略带一点微微的脆的燕窝给了江枫一种绝妙的体验,清汤鲜美但不浓郁,隐约之间江枫感觉他好像吃出了一丝燕窝的本味。至于燕窝的本味是什么江枫就说不清楚了,毕竟他这是第一次吃燕窝,燕窝原本是什么味道他根本不知道。
江枫唯一可以确定的是,一般的燕窝肯定做不出这种口感和味道,不然见多识广的许成不会露出这种可以p成表情包的如痴如醉的表情。
彭长平也吃了些燕窝,虽然不多但也有几口,不像先前那份黄焖鱼翅那样只喝了点汤。
吃到最后,发表言论的依旧是张之蕴:“没想到燕窝居然这么好吃,我原先一直以为燕窝没味道。”
江枫:……
他一时竟不知道该怎么和边上这位老实人解释,还未等他开口,门又开了。
第三道菜蚝油鲍鱼来了。
蚝油鲍鱼是按人头上的,一人一个,一盘一个。鲍鱼不大,蚝油淋在鲍鱼上薄薄一层就像一张染了色的纸,盘中的汤汁十分浓郁,江枫用勺刮了刮发现仅有一汤匙的量。
这道菜用实际行动证明了什么叫浓缩就是精华。
小小一个鲍鱼,如果张大嘴一口就能全包,其中所蕴藏的汤汁与美味却不是三言两语就能道尽的。区区一勺浓汤,用舌头轻轻一舔就能全部卷入口中,留下的余味足以让人回味半个钟头。
吃完盘中的鲍鱼,刮完最后一丝浓汤,江枫只觉得意犹未尽,如果可以他甚至还可以再吃十个!
还没等江枫从没吃够的遗憾中缓过神来,扒大乌参就来了。
这菜江枫不知道在记忆中看过多少次,连做法都了熟于心,甚至还产生过来永和居自掏腰包开开眼尝尝味的想法,最终因为囊中羞涩一直未能实现。
这次,他吃到了顶配版的。
这份扒大乌参的勾芡不是由彭长平来完成的,是由彭长平的徒弟同时也是永和居的现任大厨负责的,后面的菜也都是如此。所以后面上的菜虽然量大却没有前三道惊艳,好吃是好吃却没了燕翅席的感觉。
随着最后一道用刚抽穗的老玉米做成的十分有特色的珍珠汤端上桌,燕翅席的热菜部分也宣告结束。
一人一碗珍珠汤,每人一个葛优瘫,有一算一个,除了彭长平之外包厢里每个人都摸着肚子望着桌上的菜叹息。江枫凭借超常的意志超水平发挥,不光吃到了最后一道菜还吃出了历史新多,让先前“我饭量大,吃得下”的谎言变成了大实话。
江枫觉得,如果现在服务员再端两盘蚝油鲍鱼上来,他还能接着吃。
吃饱喝足,自然就到了唠嗑时间。
彭长平和张褚几十年未见,算不得故友的故友重逢,这份饕餮盛宴后的谈话时间是属于他们的。
彭长平喝了一口茶,清了清嗓子,开口问道:“你们……这些年过得还好吗?”
请收藏:https://m.ddxs123.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)